5月19日至22日，由中国焙烤食品糖制品工业协会、北京贝克瑞会展服务有限责任公司共同主办的第27届中国国际焙烤展在上海虹桥国家会展中心启幕，第十届世界面包大赛中国队选拔赛同期举办，汇聚了来自全国四大分赛区选拔出的十支顶尖队伍，展开高水平竞技。
颁奖现场图片
我院专业教师庄琼芳与助手陈佳炫同学以师生组队的形式出征参赛，凭借精湛技艺与稳定发挥，在为期两天的激烈比拼中脱颖而出，最终斩获总决赛亚军，并包揽“最佳有机面包奖”“最佳三明治奶酪应用奖”以及“最佳布里欧修”三项单项奖，全面展现了我院烘焙专业的教学成果和育人质量。
选手、助手作品合照
比赛现场图片
大赛设有八大模块面包的制作，参赛队伍需在11小时内完成日常面包、本真有机面包、营养健康面包、国家特色面包、三明治、维也纳起酥面包、维也纳发酵面团以及艺术面包共110个面包作品的制作，对选手的创意设计、技术运用等提出高标准高要求。我院选手以娴熟技艺和创新思维，制作的作品不仅外观精致更兼具文化内涵，赢得评委高度评价。
此次大赛取得的成绩，充分体现了学院在烘焙专业建设、课程体系优化及师资队伍培育方面取得的显著成效，通过参加国家级高水平赛事，师生不仅拓展了视野，也进一步提升了对烘焙工艺的理解与掌握。未来，我院将继续深化教育教学改革，强化实践教学环节，培养更多高素质技术技能人才。
