我为群众办实事|高训中心在行动--2021年第四期粤菜师傅•名厨进校园活动圆满结束！

  6月8日，两位名厨进入东莞实验技工学校与该校烹饪专业学生进行近距离教学，为该校学生送上精准的技能培训，实实在在为群众服务发挥粤菜名厨传、带、帮作用，弘扬与发展粤菜，向社会培养输送更多优秀的粤菜技能人才，助推“粤菜师傅”工程带动就业创业，打造“创意粤菜  品出东莞”的文化品牌，实现“粤菜师傅”技能人才与城市共成长。

   首先，是东莞首席技师、东莞迎宾馆出品部行政总厨--谭震洪来为我们演示五彩禾虫和焦糖焖烧花猪腩这两道菜肴的教学。谭震洪名厨一边教学这两道菜肴的做法，一边为学生讲解为什么选择海南韭黄以及油温为什么最好控制在170度左右等制作这两道菜肴的小技巧。之后就轮到我们的另一位名厨--嘉华酒店中餐行政总厨苏剑彬演示鲜藤椒焗黄花鱼、姜葱煎焗白蟮这两道菜肴。在演示菜品过程中，苏名厨不断解答关于菜品的一些小知识给学生听，还为学生们解答了相关问题。

   本次活动充分依托东莞市高技能实训中心的公益培训平台，满足学生日益增长美好生活需要的价值导向和目标导向，为学生提供与名厨近距离接触的机会，以汲取更多烹饪知识的精髓、提升烹饪技能水平和核心竞争力，有效推动“粤菜师傅”人才体系的建设。名厨不仅给学生传授了不少烹饪要点，同时也与同学们分享了很多行业内的知识与经验，与粤菜新秀们不断互动，也解答学生们的许多疑问。学生在这次活动中收获颇多。汗水灌溉了在成长中的粤厨新秀，无论粤厨新秀距离成才还有多远，相信在名厨的指导与其自身汗水灌溉下，粤厨新秀终会成长、成才，终会拥有面对风雨但仍能屹立不倒的力量。